Carne

Albóndigas con Arroz


Ingredientes para cocinar albóndigas con arroz

  1. Relleno 500 gramos
  2. Zanahoria 1 pieza (mediana)
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Ajo 6 dientes
  5. Huevo 1 pieza
  6. Pasta de tomate 2 cucharadas
  7. Aceite de girasol 3 cucharadas
  8. Harina de trigo 1/2 taza (para empanar)
  9. Arroz 1 taza
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, cebolla, zanahoria, ajo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una sartén grande con campos altos, una sartén, un colador, un recipiente hondo, un rallador, un cuchillo para pelar verduras, una tabla para cortar, un cuchillo de cocina, una espátula de metal, una prensa de ajo.

Cocinar albóndigas con arroz:

Paso 1: Prepare la Fig.


Doble el arroz en una sartén profunda, extraiga un poco de agua fría y enjuague los granos con la mano, drene el líquido. Repita este procedimiento hasta que el agua esté completamente limpia. Luego comienza a cocinar arroz. Rellenarlo dos vasos agua, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar debajo de la tapa 15 minutos. Ponga el arroz terminado en un colador y enjuague una vez con agua fría.

Paso 2: prepara el ajo.

Pelar el ajo y moler cinco dientes con una prensa especial. Corta el ajo restante en rodajas finas.

Paso 3: prepara la carne picada.

En un recipiente hondo, mezcle la carne picada con el huevo, la sal y las especias al gusto. Agregue arroz y ajo entero a la carne, mezcle bien también. Corte los trozos de la mezcla de carne picada con arroz y forme bolas con ellos.

Paso 4: prepara las cebollas y las zanahorias.


Enjuague las cebollas y las zanahorias, pele las cebollas de las cáscaras y las zanahorias de las cáscaras. Moler las verduras con un rallador.

Paso 5: cocina las albóndigas.


En una sartén grande con campos altos, caliente el aceite y vierta las zanahorias ralladas con cebolla, fría las verduras hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 5-7 minutos.
En este momento, vierta la harina en un plato poco profundo y enrolle las albóndigas en él, y luego póngalas en las verduras. Es aconsejable que todas las bolas de carne quepan en la sartén en una capa. Tan pronto como se doren por un lado, déles la vuelta haciendo palanca suavemente con una espátula de metal.
Ahora diluya la pasta de tomate en agua hervida tibia y vierta esta mezcla de albóndigas con verduras. El agua debe cubrir la carne casi por completo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y cocinar más 30 minutos.

Paso 6: Sirve las albóndigas con arroz.

Sirva las albóndigas cocidas con arroz caliente junto con salsa de pasta de tomate. Las papas hervidas o fritas, así como la pasta y las verduras en escabeche, son muy adecuadas como guarnición. Las albóndigas se pueden servir en la mesa festiva en un plato de porcelana grande y profundo, vertiendo abundante salsa sobre ellas y decorando con cebollas verdes frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si su carne picada resultó ser muy líquida, agréguele un poco de harina.

- En algunas recetas, la carne picada no se mezcla con un huevo entero, sino solo con la yema.

- También puede agregar crema agria a la pasta de tomate.

- Antes de cocinar, asegúrese de que la pasta de tomate que haya elegido no sea ácida; de lo contrario, agregue un poco de azúcar.