Hornear

Calabacín en el horno


Ingredientes del horno para cocinar buñuelos de calabacín

Para buñuelos:

  1. Calabacín 2 piezas (mediano)
  2. Huevo de gallina crudo 1 pieza
  3. Cebolla roja 1 pieza (mediana)
  4. Harina de trigo medio vaso
  5. Leche 2 cucharadas
  6. Sal media cucharadita o al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto

Para la salsa

  1. Yogurt de leche fermentada 1/2 taza
  2. Ajo 2-3 dientes
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, calabacín, huevos, harina
  • Porción 3-4
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, toallas de cocina de papel, toalla o gasa para gofres, espátula de cocina de silicona, cucharada, recipiente hondo, recipiente - 3 piezas, horno, rallador, bandeja de horno antiadherente, tapete de silicona, guantes de cocina, plato plano grande.

Cocinar buñuelos de calabaza en el horno:

Paso 1: prepara los ingredientes y el inventario.


Entonces, antes que nada, difundimos todos los productos necesarios en la encimera. Luego, encendemos el horno a 200 grados Celsius y cubrimos la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear o pergamino o, como en nuestro caso, con una muy buena estera para hornear de silicona. Independientemente de la elección, no es necesario lubricar este equipo de cocina con aceite, ¡este es uno de los aspectos más destacados del plato! Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas y retire las tapas del calabacín en ambos extremos. Lavamos las verduras con agua corriente fría, las secamos con papel de cocina, las ponemos en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Cortamos la cebolla en cubos pequeños de hasta 5 milímetros de tamaño y cortamos el calabacín en un rallador junto con la piel.

Paso 2: prepara la mezcla de calabaza.


Luego, movemos las verduras picadas sobre un paño para gofres o una gasa doblada en 2-3 capas, las exprimimos bien sobre el fregadero del jugo y las transferimos a un recipiente hondo.

Allí agregamos huevo de gallina crudo, un poco de leche para la viscosidad de la masa, harina de trigo tamizada, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos estos productos con una cucharada o una espátula de cocina de silicona para obtener una consistencia homogénea y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: formamos y horneamos panqueques de calabaza en el horno.


Divide la mezcla de calabaza en 6-8 partes iguales, póngalos en una bandeja para hornear preparada, tratando de formar círculos uniformes, y póngalos en el horno precalentados a la temperatura deseada 16-20 minutos, dependiendo del tamaño de los pasteles. Luego, usando una espátula de cocina, voltee los panqueques del otro lado y párese en el horno por más 10 minutoshasta que estén cubiertos con una costra dorada por todos lados. Luego nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la bandeja para hornear en una tabla de cortar y dejamos que los panqueques de calabaza se enfríen un poco.

Paso 4: prepara la salsa de ajo.


Mientras los panqueques se enfrían, pela rápidamente los dientes de ajo y pégalos a través de una prensa en un tazón pequeño. Allí agregamos la cantidad correcta de yogurt de leche agria sin aditivos, para probar la sal, la pimienta negra y mezclar con una cucharadita hasta obtener una consistencia homogénea: la salsa está lista. Lo ponemos en un plato pequeño y plano, esparcimos alrededor de calabacín caliente y lo servimos en la mesa.

Paso 5: Sirve los panqueques de calabacín en el horno.


Panqueques de calabacín en el horno: casi un plato de dieta, con una delicada corteza dorada y un sabor picante y agradable. Se sirven como plato vegetariano principal o como guarnición para carnes o aves fritas, horneadas o hervidas. Antes de servir, se colocan en un plato plano grande y se colocan sobre la mesa junto con salsas a base de crema agria, yogurt de leche agria, crema, leche o verduras. ¡Barato y útil! ¡Disfruta y sé saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es mejor salar la masa para los buñuelos al final, antes de la formación de los panqueques, para que las verduras no tengan tiempo de poner mucho jugo;

- la cantidad de harina puede variar dependiendo de la jugosidad del calabacín, seco, muy poco, muy húmedo, respectivamente, más, y muy a menudo se reemplaza por avena o con sémola;

- el jugo del calabacín picado, así como las cebollas deben exprimirse, de lo contrario los panqueques se extenderán durante la cocción;

- muy a menudo, en lugar de un huevo de gallina entero, se ponen dos yemas o dos proteínas batidas en una espuma espesa en una mezcla de vegetales;

- algunas amas de casa agregan un poco de ajo picado o verduras frescas picadas de eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde a la masa de calabacín, cada uno de estos ingredientes les da un toque agradable.