Ensaladas

Vinagreta de Champiñones


Ingredientes para Vinagreta de Champiñones

  1. Remolachas medianas 2 piezas
  2. Papa grande 2 piezas
  3. Zanahoria grande 1 pieza
  4. Cebolla verde 1 manojo
  5. Chucrut 150 gramos
  6. Champiñones marinados 150 gramos
  7. Aceite vegetal refinado 25 mililitros
  8. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: papa, zanahoria, remolacha, champiñones
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cocina, cucharada, tazón mediano, olla grande con tapa, tenedor, tabla de cortar, cuchillo de cocina, ensaladera o fuente especial, colador, cepillo de cocina

Cocinar vinagreta con champiñones:

Paso 1: prepare zanahorias, papas y remolachas.


Antes de hervir las verduras, debemos enjuagarlas bien con agua corriente para eliminar toda la suciedad y la tierra restante. Para hacer esto, usamos un cepillo de cocina y nos lo ponemos más fácil, especialmente cuando llega la remolacha.
Ahora ponga los ingredientes en una cacerola grande, llénelos con agua corriente fría para que cubra completamente las verduras y póngalas a fuego medio. Atención: Para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después detectamos 30-40 minutos y cocinar zanahorias, papas y remolachas. Después de que haya pasado el tiempo asignado, es necesario verificar los dos primeros componentes con un tenedor. Si el inventario ingresa fácilmente las verduras, puede sacarlas de la olla. Si no, entonces necesita extender el tiempo todavía por 7-10 minutos. Al final, sacamos las zanahorias y las papas y las dejamos a un lado para que se enfríen y se calienten.
Importante: las remolachas generalmente se cocinan aproximadamente 1.5-2 horas Dependiendo de su tamaño. Por lo tanto, continuamos cocinando este vegetal, de vez en cuando perforándolo con la punta de un cuchillo o tenedor. Tan pronto como el componente se ablande, apague el quemador y transfiéralo del recipiente al fregadero. Abra el agua corriente y enfríe a temperatura ambiente.

Este proceso nos ayudará posteriormente a eliminar fácilmente la piel.

Luego, con un cuchillo, pela las zanahorias y las papas de la cáscara.

Muele todas las verduras a su vez en cubos y vierte en un tazón grande.

Paso 2: prepara las cebollas verdes.


Lavamos bien las cebollas verdes con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y las ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente el componente e inmediatamente viértalo en un tazón con vegetales picados.

Paso 3: prepara el chucrut.


Desechamos el chucrut en un colador y lo dejamos a un lado por un tiempo. Esto debe hacerse para que el exceso de líquido esté presente en el componente de vidrio.

Paso 4: prepara los champiñones en escabeche.


Para la preparación de vinagreta, puede usar cualquier champiñones en escabeche. Por ejemplo, champiñones, rebozuelos, pez mantequilla, setas de miel e incluso setas de cardo. Todos ellos son muy sabrosos y le darán a la ensalada un sabor especial. Por lo general, dichos componentes ya están triturados, pero si es necesario, colóquelos en una tabla de cortar y, con un cuchillo, córtelos en pedazos. Los hongos triturados se mueven a un recipiente común.

Paso 5: prepara una vinagreta con champiñones.


Cuando todo el jugo se haya escurrido del chucrut, probablemente lo exprimimos con las manos limpias y lo colocamos en un tazón con vegetales picados. Vierta el aceite vegetal aquí y espolvoree todo con una pequeña cantidad de sal. Luego, usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. ¡La vinagreta con champiñones está lista!

Paso 6: sirva la vinagreta con champiñones.


Transferimos la vinagreta terminada de un tazón a un tazón de ensalada o a un plato especial y lo servimos a la mesa del comedor con trozos de pan. Aunque tenemos una ensalada de verduras, créeme, debido a los champiñones, es muy satisfactoria. Es por eso que pueden ser tratados con amigos y familiares como la comida principal para el almuerzo, la cena o el desayuno.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- si el chucrut se corta con tiras largas, entonces recomiendo picarlo con anticipación para que la ensalada sea conveniente para comer;

- para darle aroma al plato, puede llenarlo con aceite salado sin refinar, como en la infancia, cuando la elección de dicho componente era pequeña y casi toda la comida olía a ella, y las albóndigas se espumaban cuando se frían en una sartén;

- para que la vinagreta sea multicolor, en lugar de lila, en primer lugar, ponga las remolachas picadas en un tazón y sazone con aceite vegetal. Mezclamos todo bien con una cucharada y solo después de eso comenzamos a esparcir los ingredientes restantes en el recipiente.