Salsas

Salsa de ciruela para el invierno


Ingredientes para hacer salsa de ciruela para el invierno.

  1. Ciruelas maduras 4 kilogramos
  2. Ajo 6 cabezas
  3. Perejil 1 manojo grande
  4. Cilantro molido 20 gramos
  5. Azúcar 2 tazas
  6. Sal 2 cucharadas
  7. Pimienta negra molida 1 cucharadita
  8. Salsa Krasnodar (o pasta de tomate) 500 mililitros
  9. Pimiento amargo 2 vainas (pequeñas)
  • Ingredientes principales

Inventario:

Cacerola, picadora de carne, cuchillo de cocina, tabla de cortar, toallas de papel desechables, embudo ancho, cucharón, espátula de madera, frascos de vidrio con tapas, paños de cocina o cuadros.

Preparar salsa de ciruela para el invierno:

Paso 1: prepara las ciruelas.


Las ciruelas eligen las más maduras y bellas. Enjuague bien con agua tibia primero, lo mejor es hacerlo varias veces, luego seque con toallas de papel.
Después de lavar las ciruelas, córtelas en mitades para quitarles una piedra. Y al final, las frutas lavadas y peladas, pasan a través de una picadora de carne, convirtiéndolas en un espeso puré de ciruelas.

Paso 2: prepara el ajo.


Desmontar las cabezas de ajo y pelar cada diente de cáscara. Luego páselos a través de la picadora de carne, al igual que las ciruelas antes. Pero no necesita mezclar ingredientes triturados. Al principio, todos deben estar separados uno del otro.

Paso 3: prepara el perejil.


Tome un montón grande de perejil, enjuáguelo con mucho cuidado y luego séquelo con toallas de papel desechables. Pasar por una picadora de carne.

Paso 4: prepara los pimientos picantes.


Enjuague las vainas de pimiento picante con agua tibia, seque y corte las colas. Como probablemente ya haya adivinado, los pimientos picantes también deben pasarse por una picadora de carne.

Paso 5: cocina la salsa de ciruela.


Transfiera las ciruelas trituradas a un estado de puré en una cacerola grande, hierva a fuego medio y luego cocine por 15 minutos. No olvides remover todo el tiempo para que nada se queme.

Después de 15 minutos, se debe agregar ajo picado, perejil, pimienta amarga y otros condimentos a las ciruelas: salsa de tomate, cilantro molido, pimienta negra, azúcar granulada y sal. Revuelva la salsa de ciruela y cocínela todavía 20 minutos. Al mismo tiempo, debe ser interferido, es mejor cada minuto o dos, para que nada se queme exactamente.

Paso 6: conserva la salsa de ciruela para el invierno.


Asegúrese de esterilizar y enjuagar los frascos con las tapas antes de verter la salsa en ellos, de lo contrario, todos sus esfuerzos simplemente se desperdiciarán y la pieza de trabajo se deteriorará.

Vierta la salsa de ciruela caliente en los frascos esterilizados calientes y ciérrelos bien con tapas o enróllelos por completo si lo desea más.
Voltee los frascos con la salsa picante, envuélvalos en toallas y déjelos en esta forma hasta que estén completamente fríos por un día. Tan pronto como la pieza de trabajo esté a temperatura ambiente, se pueden quitar las toallas y reorganizar las latas en un lugar fresco, lejos de la luz solar.

Paso 7: sirva salsa de ciruela, enlatada para el invierno.


La salsa de ciruela es realmente muy versátil. Se sirve con platos de carne y verduras, ya es cuestión de gustos. Así que pruébalo tú mismo y sírvelo como quieras y con lo que quieras.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si te gustó la salsa de ciruela, entonces asegúrate de cocinar también el ketchup de ciruela con tomate.

- La salsa de ciruela para el invierno debe conservarse en frascos pequeños, no más de 500 mililitros. Después de todo, lo más probable es que no puedas comer un litro entero de salsa a la vez, y después de abrirlo se deteriorará con bastante rapidez incluso en el refrigerador.

Mira el video: Pavo con ciruelas y orejones (Julio 2020).