Espacios en blanco

Tomates en Escabeche con Pimientos


Ingredientes para hacer tomates en escabeche con pimiento

Por 3 litros de agua

  1. Tomates cuanto
  2. Pimienta búlgara 500 gramos
  3. Sal 0.5 tazas
  4. Azúcar 1.5 tazas
  5. Ajo 3 cabezas
  6. Aspirina 1 tableta
  7. Pimienta amarga 1,5 vainas
  8. Vinagre 9% 1.5 tazas
  9. Eneldo al gusto
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, ajo.

Inventario:

Frasco de vidrio, refrigerador, cubierta de nylon, cuchillo de cocina, tabla de cortar, toallas de papel desechables, prensa de ajo.

Cocinar tomates en escabeche con pimientos:

Paso 1: prepara los tomates.


Enjuague los tomates adecuadamente, limpiando la piel con el lado suave de la esponja. Elimine inmediatamente las verduras insuficientemente densas o aquellas que tengan tiempo de batir y agrietarse. Seque los que quedaron después de la selección con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.

Paso 2: prepara la pimienta.


Enjuague bien Retire el tallo, divida las verduras por la mitad y corte el núcleo con semillas, así como elimine las particiones blanquecinas. Enjuaga los pimientos desde adentro. Seque las verduras y divida cada mitad en otras 2-3 partes para hacer rodajas grandes.

Paso 3: Tomates Kvasim con pimienta.


En el fondo de un frasco de vidrio esterilizado, coloque ramas de eneldo y una vaina de pimiento picante cortado en trozos pequeños. Pele los dientes de ajo de la cáscara y, con una prensa especial, exprímalos hasta el fondo de la lata con otras especias.
Coloque encima de todas las especias firmemente entre sí, pero sin fanatismo, tomates y rodajas de pimientos.
Hervir por separado y enfriar a temperatura ambiente. Agregue azúcar, sal, vinagre y una tableta de aspirina. Mezcle bien el relleno hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.
Vierte la mezcla resultante en un frasco de tomates y pimientos. Cierre la pieza de trabajo firmemente con una tapa de capron y escóndela fuera de la vista, al menos 3 semanas. Pero debe ocultarlo no en otro lugar, sino en un refrigerador u otro lugar bastante fresco y oscuro.

Paso 4: Sirva los tomates en escabeche con pimienta.


Los tomates amargos con pimienta, por supuesto, no caben en la mesa como un plato independiente, pero como aperitivo son simplemente maravillosos. Los tomates conservan su apariencia y se vuelven muy sabrosos, así que simplemente colóquelos en un plato separado, y siempre hay quienes lo desean. ¡Y no olvides probarlo tú mismo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Use la llave o el agua embotellada para cocinar, pero no el agua que fluye de su grifo.

- No use sal yodada para agriar, ya que puede dar amargura desagradable a los alimentos.

- Para esta receta, los tomates de cualquier grado y tamaño son adecuados, excepto, probablemente, muy pequeños.

Mira el video: Como hacer pimientos encurtidos Samorra (Julio 2020).