Hornear

Muffins de jarabe de caramelo


Ingredientes para hacer muffins de jarabe de caramelo

  1. Mantequilla 100 gramos por masa y 30 gramos para el molde
  2. Leche 30 mililitros
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Yema de pollo 1 pieza
  5. Harina de trigo 200 gramos
  6. Azúcar 150 gramos
  7. Extracto de vainilla líquido 1 cucharadita
  8. Polvo para hornear alimentos para la prueba 3 gramos (1/3 de una bolsita de diez gramos)
  9. Jarabe de caramelo Hershys 1 cucharada (por masa)
  10. Pizca de sal
  • Ingredientes principales Huevos, leche, harina, azúcar
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Báscula de cocina, taza medidora (para leche), cucharada, cucharadita, horno, fuente para hornear muffins de metal o silicona, taza de papel para hornear - 10-12 piezas, espátula de cocina de silicona, estufa, olla, recipiente hondo - 3 piezas, Batidor, tamiz de malla fina, guantes de cocina, tabla de cortar, plato plano grande

Hacer muffins de jarabe de caramelo:

Paso 1: prepara el horno y la fuente para hornear.


En primer lugar, encienda y precaliente el horno a 190 grados centígrados. Luego tomamos un molde de metal o silicona para magdalenas para 10-12 porciones, engrasamos sus células con una capa delgada de mantequilla y colocamos en cada vaso de papel, que está destinado a hornear.

Paso 2: prepara la mantequilla.


Ahora corte un trozo pequeño de mantequilla en cubos, transfiéralos a una cacerola y póngalos a fuego medio. Derrita el producto lácteo, revolviendo constantemente con una espátula de cocina de silicona hasta que la mantequilla comience a oscurecerse. Tan pronto como aparezcan escamas amarillas en su superficie, vierta el contenido de la olla en un recipiente hondo y enfríe la grasa derretida a temperatura ambiente.

Paso 3: prepare mezclas secas y líquidas.


Mientras el aceite se enfría, preparamos los productos restantes. Usando un tamiz de malla fina, tamice la cantidad correcta de harina de trigo en un recipiente hondo. Luego agregue azúcar, polvo de hornear y un poco de sal. Mezcle todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.
Luego, vierta la leche, el jarabe de caramelo, el extracto de vainilla líquido en un recipiente hondo separado y coloque el huevo de gallina, así como la yema. Batir estos productos con un batidor hasta espléndido para 4-5 minutos. Después de eso, agrégueles la mantequilla derretida enfriada y mezcle todo nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 4: prepara la masa.


Ahora vierta el aceite de huevo líquido en el recipiente con la mezcla seca y mézclelos con mucho cuidado con una espátula de silicona. Actuamos lentamente, es necesario que la harina simplemente absorba líquido, como resultado, se debe obtener una masa de densidad media, parecida a la levadura pegajosa.

Paso 5: forma y hornea muffins de jarabe de caramelo.


Una vez que el producto de harina semiacabado está listo, con la ayuda de una cucharada, lo colocamos en las celdas del formulario, llenándolo en 2/3. Luego póngalo en el horno precalentado 18-20 minutos. Después de este tiempo, cuando la masa se hornea, aumentará ligeramente de tamaño y la cocción se cubrirá con un rubor dorado, nos ponemos guantes de cocina y retiramos las magdalenas del horno.

Reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada en la mesa de la cocina, y enfriamos el postre aromático a temperatura ambiente. Luego cambiamos los lindos pastelitos a un plato plano grande, los decoramos con su crema favorita o vertimos jarabe de caramelo a pedido y disfrutamos de la degustación.

Paso 6: Sirva las magdalenas de jarabe de caramelo.


Las magdalenas de jarabe de caramelo se sirven a temperatura ambiente. Después de hornear, se enfrían, decoran si se desea, se colocan en un plato y se sirven con bebidas frías o calientes: jugo, compota, té, café, cacao y leche.

¡Rápido, económico y de buen gusto! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en lugar de extracto de vainilla líquido, puede usar azúcar de vainilla o vainillina pura en la punta de un cuchillo;

- muy a menudo, la leche se reemplaza con yogurt o crema agria baja en grasa;

- un sustituto ideal para el polvo de hornear - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (¡sin portaobjetos!);

- cualquier crema o grasa vegetal se puede usar para lubricar las células del moho.

Mira el video: CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CARAMELO SALADO. Quiero Cupcakes! (Julio 2020).